約90年の歴史を持つ老舗で仕込む匠の味わいの“生きている”「手仕込みそ」です。
水に恵まれた鳥取県大山にある小さな味噌屋さんが手作業ですべて仕込んでいます。加温せずに自然にまかせて時間をかけて発酵させ、深みのある旨味を時期出しています。
発酵を止めていないので、酵母により熟成が進む”生きている”お味噌です。
※EM・X GOLD、EMてぃだの生塩使用
■容量:700g
■賞味期限:製造日より6ヶ月(生みそは熟成が進みやすいため、賞味期限はみその風味に対する一定の基準です)
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存
■原材料:米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩